銀座に佇む名店「銀座 鮨禅」が、旬の食材をふんだんに使用した季節限定の特別コースを発表しました。このコースは、厳選された海の幸と山の幸を、職人の繊細な技で昇華させた逸品揃いです。特に、秋の味覚を代表する渡り蟹や、産地直送の極上マグロを使った握りは、訪れる美食家たちを唸らせています。
銀座 鮨禅では、四季折々の最も美味しい食材を、その時期に最適な調理法で提供することにこだわっています。今回登場した特別コースでは、秋の味覚である渡り蟹を、味噌と出汁でじっくり煮込んだ濃厚な茶碗蒸しや、香ばしく焼き上げた逸品として味わえます。また、天然の本マグロは、大トロ、中トロ、赤身と部位ごとに異なる旨味を楽しめるように、握りや刺身で提供されます。さらに、季節の野菜を使ったお椀や、〆には土鍋で炊き上げた炊き込みご飯など、五感を満たす料理の数々が用意されています。
銀座 鮨禅の特別コースは、数量限定のため、事前の予約が推奨されています。特に週末や祝日は混み合うことが予想されるため、早めの予約が賢明です。カウンター席では、職人の手仕事を目で楽しみながら、出来立ての寿司を堪能できる特別な体験ができます。個室も完備されており、接待や記念日など、大切な人との食事にも最適です。
同店では、食材の鮮度と質に徹底的にこだわっています。魚介類は、毎朝豊洲市場から直送される新鮮なものを厳選。野菜も、契約農家から仕入れた旬のものを中心に使用しています。米は、新潟県産のコシヒカリを、ネタに合わせてシャリの温度や酢の配合を調整しながら炊き上げており、一貫一貫に職人のこだわりが詰まっています。これらのこだわりが、「銀座 鮨禅」ならではの格別な味わいを生み出しています。
銀座 鮨禅は、月曜日から土曜日まで営業しており、ランチタイムは12:00から14:00、ディナータイムは17:00から22:00までです。日曜日と祝日は定休日となっています。銀座駅A3出口から徒歩約3分という好立地にあり、アクセスも良好です。
季節限定コースの価格は、お一人様30,000円（税サ込）からとなっております。内容は仕入れ状況により変更される場合があります。
日本酒、焼酎、ワイン、ビールなど、豊富なドリンクメニューをご用意しております。特に、寿司との相性を考えた日本酒の品揃えには力を入れています。
参考: #寿司
